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多酚氧化酶(Polyphenoloxidase，PPO)广泛分布于植物细胞内，因果蔬内部组织的暴露而激活，可催化单酚羟基转化为邻二酚或将邻酚氧化成醌，而醌类物质极易受到蛋白质或氨基酸的亲核攻击生成黑色

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中国消费者报长春讯(杨克虎记者李洪涛)日前，吉林省市场监管厅印发了《吉林省市场监督管理系统“雷霆2020”反不正当竞争执法行动实施方案》(以下简称《方案》)，决定在全省范围内开

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